„Batog de sturion”, al 16-lea produs românesc protejat la nivel european

România are un nou produs recunoscut oficial în Uniunea Europeană. În Jurnalul Oficial al Uniunii Europene din 18 februarie 2026 a fost publicată înregistrarea indicaţiei geografice „Batog de sturion” (IGP). Astfel, produsul din judeţul Tulcea devine al 16-lea produs românesc protejat la nivel european.

Ce înseamnă IGP

„Batog de sturion” a obţinut protecţia de Indicaţie Geografică Protejată (IGP), sistem european care certifică legătura dintre produs şi zona în care este realizat. În acest caz, aria geografică este judeţul Tulcea, inclusiv Delta Dunării şi zona gurilor Dunării. Pentru a purta această denumire, cel puţin o etapă din procesul de producţie trebuie să aibă loc în această regiune.

Cum se obţine batogul de sturion

Produsul este realizat din file dorsal de sturion (speciile morun, nisetru şi nisetru siberian). Peştele folosit trebuie să aibă minimum 7 kilograme şi un conţinut de grăsime de cel puţin 7%.

Procesul include:

• sărare cu sare gemă şi zahăr,
• zvântare pentru obţinerea consistenţei specifice,
• afumare cu lemn de esenţă tare,
• maturare şi ambalare.

Rezultatul este un produs afumat, cu formă lunguiaţă, culoare auriu-brună la exterior şi textură fragedă, uşor unsuroasă la interior.

Produs sustenabil, din acvacultură

Un aspect important este că materia primă provine din acvacultură, nu din pescuit sălbatic. Din 2006, pescuitul sturionilor în habitatele naturale din România este interzis, pentru protejarea speciei.

Prin utilizarea sturionilor crescuţi în ferme specializate, produsul contribuie la conservarea resurselor naturale.

Cine a depus cererea

Cererea pentru înregistrarea IGP a fost depusă la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR) de către Asociaţia „RO-PESCADOR” din Tulcea.

Documentaţia completă este publică pe site-ul oficial al MADR. https://shorturl.at/33fTm

Celelalte 15 produse româneşti recunoscute la nivel european

Odată cu „Batog de sturion”, lista produselor româneşti protejate în Uniunea Europeană cuprinde:

• Magiun de prune Topoloveni (IGP)
• Salam de Sibiu (IGP)
• Novac afumat din Ţara Bârsei (IGP)
• Scrumbie de Dunăre afumată (IGP)
• Telemea de Sibiu (IGP)
• Cârnaţi de Pleşcoi (IGP)
• Caşcaval de Săveni (IGP)
• Salată cu icre de ştiucă de Tulcea (IGP)
• Telemea de Ibăneşti (DOP)
• Salată tradiţională cu icre de crap (STG)
• Plăcintă dobrogeană (IGP)
• Pită de Pecica (IGP)
• Salinate de Turda (IGP)
• Sardeluţă marinată fabricată potrivit tradiţiei din România (STG)
• Cârnaţi din topor din Vâlcea (IGP).

Prin această nouă recunoaştere, România îşi consolidează prezenţa pe harta produselor tradiţionale protejate la nivel european.

Sursa foto: Asociaţia RO PESCADOR