Lactatele de Paşte – cum alegi produse sigure şi autentice pentru masa festivă

Laptele şi produsele lactate rămân nelipsite de pe masa românilor în perioada Paştelui, mai ales când vine vorba de brânzeturi proaspete şi preparate tradiţionale. Pentru ca aceste produse să fie nu doar gustoase, ci şi sigure pentru consum, specialiştii recomandă o atenţie sporită la momentul achiziţiei.

În primul rând, cumpărarea lactatelor trebuie făcută exclusiv din unităţi autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar. Produsele comercializate în pieţe şi târguri trebuie să provină de la animale sănătoase şi de la producători care respectă normele de igienă.

Un aspect esenţial îl reprezintă condiţiile de comercializare. Produsele trebuie expuse în vitrine curate, în recipiente corespunzătoare şi uşor de igienizat. În cazul utilizării vaselor din lemn, acestea trebuie să fie bine întreţinute şi curate, pentru a preveni contaminarea.

De asemenea, eticheta produsului oferă informaţii importante despre siguranţa acestuia. Consumatorii sunt sfătuiţi să verifice denumirea produsului, producătorul, locul de provenienţă şi termenul de valabilitate, pentru a avea certitudinea că achiziţionează un produs conform.

Ambalarea este un alt criteriu important. Brânzeturile trebuie să fie oferite în pungi de unică folosinţă sau în recipiente curate, pentru a evita riscurile de contaminare.

Specialiştii atrag atenţia asupra produselor vândute în condiţii improprii, „la colţ de stradă”, fără etichete sau păstrate la temperaturi necorespunzătoare. Astfel de produse pot reprezenta un risc pentru sănătate.

Respectarea acestor recomandări simple poate face diferenţa între o masă tradiţională reuşită şi eventuale probleme de sănătate, mai ales într-o perioadă în care alimentaţia joacă un rol central în viaţa de familie.