Mâncare de post: idei de meniu

În cele ce urmează, îţi propunem câteva variante pentru fiecare fel de masă principal, care se pot constitui într-o dietă inteligentă de post în Săptămâna Mare sau de-a lungul mai multor săptămâni. Între mesele principale se poate mânca o felie de pepene galben, sau căpşuni, diverse fructe de pădure-frăguţe, zmeură, cătină, afine – care au un aport mare de vitamina C, sau mere tăiate felii ori gutuie la cuptor pentru cei mai pofticioşi, răcită la frigider, ca atare sau îndulcită cu stevia. Foamea dintre mese se poate potoli şi cu ceaiuri de plante şi fructe.

Ce mâncare de post poţi consuma, la alegere, la micul dejun?

• fulgi de ovăz amestecaţi cu iaurt vegetal şi cu bucăţele de fructe proaspete – mere, pere, căpşuni, pepene galben etc.
• müsli cu suc natural şi proaspăt de portocale/grepfrut/morcov
• un sendviş mare din pâine integrală cu tofu, salată verde, pesto vegan şi felii de roşii
• un burger vegan (înlocuitor de carne sau făcut în casă pe bază de fasole roşie) în chiflă de făină integrală, salată verde, felii de castravete murat şi felii de roşii, o lingură de ketchup fără zahăr, o lingură de maioneză vegană

Ce mâncare de post poţi consuma, la alegere, la masa de prânz?

• o supă densă de legume cu germeni de ceapă sau de brocooli pe deasupra + o porţie de paste integrale cu sos de roşii proaspete şi busuioc, stropite cu ulei iute, condimentat
• o salată de crudităţi (salată verde, castraveţi, ardei şi roşii, tăiate cubuleţe, asezonate cu diverse ierburi şi condimente după gust şi ulei de măsline şi cu o lingură de seminţe de floarea soarelui) + orez fiert cu ceapă, rădăcină de pătrunjel, ciuperci, condimente
• salată arăbească de pătrunjel (tabouleh), cu roşii şi cuş cuş fiert sau hrişcă fiartă, avocado proaspăt, tofu şi o lipie
• cartof copt în coajă, legume înăbuşite şi salată de rucola cu zeamă de lămâie şi ulei de măsline
• o ciorbă de legume acrită cu borş sau zeamă de varză + tocăniţă de ceapă, roşii, ardei gras, boabe de fasole, cu mămăligă
• humus sau fasole bătută cu chiftele vegetale (falafel), crudităţi şi murături

Ce mâncare de post poţi consuma, la alegere, la cină?

• ghiveci de legume scăzut la cuptor, cu cârnaţi vegani (din înlocuitor de carne) + ananas la desert
• piure de linte cu ţelină fiartă, tăiată felii, garnisită cu dressing de hrean ras sau cu muştar + o porţie mică de budincă de chia cu lapte vegetal şi fructe
• piure de cartofi (pregătit cu lapte sau iaurt vegetal şi condimente) + felii de vinete şi dovlecei, gătite la grill, cu mujdei de usturoi şi o felie de ananas ca desert
• pilaf de orez cu legume + salată de varză roşie + compot de prune

Lângă toate aceste feluri de mâncare se poate bea un ceai cald de fructe de pădure sau suc proaspăt de legume. Ceaiul verde sau negru e bine să fie băut dimineaţa, înainte de micul dejun, deoarece are efect energizant, iar pentru persoanele cu insomnii ar putea fi o problemă dacă îl beau după-amiaza sau seara.

Sursa articol: doc.ro
Sursa foto: Pexels.com