Workshop la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor

Asociaţia Specialiştilor de Industrie Alimentară din România din învăţământ, cercetare şi producţie (ASIAR) şi Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor din cadrul Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi organizează astăzi workshop-ul „Informarea consumatorilor despre alimente, prezent şi viitor”. Deschiderea oficială va avea loc la ora 15.00, în sala F103, Corp F (Campusul Ştiinţei, Str. Domnească nr. 111). Cu această ocazie va fi lansată revista „Roumanian Journal of Food Science”. Vor fi prezentate lucrări despre „Conţinutul de acrilamină din alimente”, „Un tip nou de biosenzor pentru determinarea glucozei”, „Instrument pentru evaluarea formării acrilaminei în cartofii prelucraţi”, „Produse de panificaţie şi riscul formării acrilaminei”. De asemenea, va fi organizată o dezbatere pe tema „Codul alimentelor pentru consumatori”.