Gustările preferate de pe litoral care îţi pot afecta sănătatea. Ce recomandă nutriţioniştii să alegi în schimb

Mirosul de gogoşi fierbinţi, îngheţata de la dozator şi porţiile de peşte cu cartofi prăjiţi sunt nelipsite din vacanţele petrecute la mare. Deşi sunt asociate cu amintiri plăcute şi cu atmosfera verii, specialiştii avertizează că multe dintre aceste preparate au un conţinut ridicat de calorii, zahăr şi grăsimi, putând avea efecte negative asupra organismului.

Doi nutriţionişti britanici au analizat pentru publicaţia Daily Mail cele mai populare alimente de pe litoral şi au explicat care sunt riscurile consumului acestora, dar şi ce variante mai sănătoase pot fi alese.

Îngheţata de la dozator, unul dintre deserturile preferate de turişti, conţine adesea cantităţi mari de zahăr, emulsifianţi şi stabilizatori. Potrivit nutriţionistei Sarah Otto, aceşti aditivi pot afecta microbiomul intestinal şi mucoasa digestivă.

Peştele cu cartofi prăjiţi oferă atât beneficii, cât şi dezavantaje. Peştele, precum codul sau merluciul, este o sursă bună de proteine slabe, iod şi seleniu. În schimb, cartofii prăjiţi furnizează cantităţi mari de carbohidraţi rafinaţi, care pot provoca creşteri rapide ale glicemiei, urmate de scăderi bruşte.

Specialiştii recomandă îndepărtarea crustei prăjite de peşte şi consumul acestuia cu zeamă de lămâie, deoarece aciditatea poate încetini absorbţia zahărului în sânge.

Nici gogoşile nu sunt o alegere recomandată. Preparatele realizate din făină albă, prăjite în ulei reutilizat şi acoperite cu zahăr pot favoriza inflamaţiile, balonarea şi refluxul gastric din cauza grăsimilor oxidate rezultate în timpul prăjirii.

La fel de puţin recomandate sunt vata pe băţ şi băuturile congelate de tip Granita, care conţin în principal zahăr, arome şi coloranţi sintetici, fără un aport nutritiv semnificativ.

Există însă şi opţiuni mai sănătoase disponibile pe litoral. Scoicile şi cochiliile sunt bogate în proteine, fier şi vitamina B12, având un conţinut redus de grăsimi. Consumul acestora alături de oţet de mere şi piper poate reprezenta o alternativă nutritivă.

Melcii de mare sunt o altă sursă importantă de magneziu, seleniu şi fier, iar stridiile se remarcă prin conţinutul ridicat de zinc şi acizi graşi Omega-3. Nutriţioniştii recomandă consumul acestora cu zeamă de lămâie şi evitarea sosurilor dulci, precum ketchup-ul, care conţin cantităţi mari de zahăr. (sursa stiripesurse.ro)