Pufuleţii, gustarea „nevinovată” care ascunde zahăr, grăsimi şi sare în exces

Pufuleţii sunt consideraţi de mulţi români o gustare simplă şi fără riscuri, consumată frecvent atât de copii, cât şi de adulţi. Totuşi, specialiştii atrag atenţia că realitatea din spatele acestui produs este mult mai complexă. În România se consumă zilnic peste un milion de pungi, însă puţini consumatori citesc cu adevărat eticheta.

Produsul îşi are originea în 1935, în Wisconsin, SUA, apărând accidental într-o fabrică de hrană pentru animale. Iniţial, reţeta era bazată aproape exclusiv pe apă şi mălai, dar în timp a devenit tot mai încărcată cu ingrediente suplimentare.

Astăzi, pe lângă porumb, pufuleţii conţin adesea ulei de palmier, dextroză, zahăr, sare, arome, coloranţi şi aditivi. Directorul Institutului de Cercetări Alimentare, Alexandru Cîrîc, avertizează că dextroza este practic glucoză, iar consumatorii ajung să mănânce mai mult zahăr decât se aşteaptă.

Şi grăsimile reprezintă un motiv de îngrijorare. În majoritatea probelor analizate, sursa principală este uleiul de palmier, bogat în acizi graşi saturaţi. Testele arată că aproape 30% din produs poate fi ulei, un nivel comparabil cu al alimentelor foarte grase.

Nici sarea nu lipseşte: unele pungi conţin până la 2 grame, depăşind doza recomandată pentru un copil. În plus, anumite probe au prezentat semne de oxidare, ceea ce ridică semne serioase de întrebare privind siguranţa produsului.

Problema este amplificată de lipsa unor reglementări clare. În România nu există limite maxime obligatorii pentru cantitatea de sare, grăsimi sau ulei de palmier în astfel de gustări. În aceste condiţii, consumatorul rămâne vulnerabil, iar singura protecţie reală este informarea şi atenţia la etichetă. (sursa stiripesurse.ro)