Whoopie Ice, cea mai medaliată îngheţată bio produsă în laboratoarele Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Galaţi

O echipă de profesori şi studenţi din cadrul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor a Universităţii “Dunărea de Jos” din Galaţi a reuşit performanţa de a lua medalia de aur la “Ecotrophelia Europe”, concurs desfăşurat acum câteva zile la Paris. Medalia de aur au câştigat-o cu Whoopie Ice, o îngheţată realizată pe bază de zer concentrat şi delactozat cu prune şi gutui. Îngheţata este foarte bună mai ales pentru cei care au intoleranţă la lactoză, dar conţinutul mic de zahăr şi conţinutul bogat în fibre o califică drept un produs sănătos care poate fi consumat de oricine îşi doreşte o dietă delicioasă, dar echilibrată.

A fost pentru prima dată când România ocupă cea mai înaltă poziţie pe podiumul acestei competiţii. De asemenea, trebuie menţionat că şi cutiuţa de ambalaj a îngheţatei este eco. Ideea a apărut în urmă cu doi ani şi de atunci echipa de studente, Ana-Georgiana Popa, Alina-Marina Chirilă şi Adelina Pricope, coordonată de cadrele didactice prof. Daniela Borda, şef lucrări Iulia Bleoancă şi drd. Florentina Bucur au făcut tot ce a fost posibil pentru a realiza produsul. Îngheţata este un produs brevetat cu toate componentele la vedere, dar tehnologia elaborată cu secretele tehnologice îl face imposibil de copiat. Îngheţata costă 1 euro/100 gr. şi ar putea intra imediat în producţie.

La sosirea la Facultatea de Ingineria şi Ştiinţa Alimentelor echipa care a participat la Paris la prestigiosul concurs a avut parte de o primire cu flori, şampanie, tort şi plachete.